Kurz vor Weihnachten hat uns unsere Weihnachtsfeier gemeinsam mit unserem Mitglied Lukas Pieler ins Genusswerk Tirol geführt. Lukas ist fast von Anfang an beim EinserTisch dabei und bislang unser einziges Mitglied aus der Gastronomie, und mit seiner Firma Pieler Agency hat er sich auf besondere Kochabende spezialisiert, bei denen junge Köchinnen und Köche aus der gehobenen Küche im Mittelpunkt stehen.
Im Genusswerk durften wir selbst mit anpacken. Lukas hat uns Schritt für Schritt gezeigt, worauf es bei einem echten Wiener Schnitzel ankommt, von der Vorbereitung bis zum Ausbacken, und serviert wurde klassisch mit Petersilerdäpfeln, Preiselbeeren und Zitrone. Zum Abschluss hat er uns noch in die Kunst des karamellisierten Kaiserschmarrns eingeweiht.
Ein besonderer Dank gilt dem Agrarmarketing Tirol, das uns mit hochwertigen regionalen Produkten unterstützt hat. Den Abend haben wir bei guten Gesprächen im Genusswerk ausklingen lassen, und besonders gefreut hat uns die Anwesenheit unseres Expertenmitglieds Carsten Branscheid und des Immobilienmaklers Thomas Strillinger.
